RESTAURANT LUDWIG VAN

Balance zwischen Klassik und Moderne

Das denkmalgeschützte Haus in Mariahilf, ist einer der wenig erhalten gebliebenen Orte, in dem tatsächlich gesichert ist, dass Ludwig van Beethoven eine Hofwohnung bewohnte. Beethoven arbeitete hier unter anderem an der Missa solemnis, an seiner 9. Sinfonie und an der Klaviersonate c-Moll op. 111. Dieses Haus beherbergte lange Zeit ein gut beleumundetes Restaurant mit dem Namen „Ludwig van“. Das Lokal wurde vor fast 30 Jahren in eine ehemalige Schlosserei gehauen und von Oliver Jauk, Kulturmanager mit gastronomischer Vergangenheit, entdeckt. Die Räumlichkeiten sind einfach zu schön, um nicht wieder neu bespielt zu werden! Mit dem Ludwig van verwirklicht er nun seine Vorstellung eines modernen Wiener Gasthauses.

 


Andreas Spindler ist gebürtiger Wiener und kann auf zahlreiche Stationen wie Gaumenspiel, Selina, Rubens Palais, Huth und Ritz Carlton zurückblicken. Internationale Erfahrung konnte er bei Auslandaufenthalten in Liechtenstein und den Vereinigten Staaten in Südkalifornien und San Francisco sammeln. Unter anderem arbeitete er unter Joachim Gradwohl im Meinl am Graben und Christian Petz im Palais Coburg. Die Erfahrungen aus seinen ‘office lunch’ Lokalen im 1sten und 3ten Bezirk wird er auch beim Ludwig van MITTAGSTISCH einbringen.

 

Er wird das Ludwig van wie seine Vorgänger prägen und seine Küchenlinie mit der des Hauses verbinden. Immer unseren Grundpfeilern folgend: Ehrlichkeit, Können und Leidenschaft, sowie dem kompromisslosen Bekenntnis zur österreichischen Tradition und höchster Qualität.

 

Degustationsmenü
à la carte

Ludwig van Menü
à la carte

Ludwig van
PRE VIEVINUM MENÜ
19. Mai 2022

Ludwig van
FRÜHLINGSMENÜ

28. Mai 2022

Ludwig van
ALLERLEI INNEREI
04. Juni 2022

 

 

Ludwig van MITTAGSTISCH

 

Dieser kräftigende Ludwig van MITTAGSTISCH aus besten Zutaten kann sich schmecken lassen. Ob Mittagspause oder Businesslunch, aber auch zur Abholung für zu Hause oder fürs Büro: Anruf genügt und Ihr erstklassiges Take-Away ist in 15 Minuten abholbereit.

 

 

 

Sie können Ihren Ludwig van MITTAGSTISCH mit einem Klick über unsere Website reservieren oder unter +43 1 587 13 20, per Mail info@ludwigvan.wien zur Abholung vorbestellen.

 

 

REINER WEIN

Robert Stark

Ein weiteres wichtiges Mitglied dieser Kollaboration ist Wein-Consultant und Weinlieferant Robert Stark, der gemeinsam mit dem Wirt dem Ganzen ein individuelles und maßgeschneidertes Weinkonzept gegenüberstellt. Auch hier gilt eine Ausgewogenheit zwischen Klassik und Moderne.

Überhaupt verfolgt die Getränkekarte das Credo: Höchste Qualität und bloß nichts “von der Stange”.
So hat man sich im Bierbereich für die Stiegl Privatbrauerei entschieden, räumt aber auch dem kleinen Manufakturbier-Verleger BIERFRACHT und Craft Bier-Brauereien ausreichend Raum ein. Diese geben den Ton in Dur und Moll an.

ALZINGER, BRETZ, FEILER-ARTINGER, FINK, FRITSCH, GEBESHUBER, H.P. GÖBEL, GEBRÜDER GROSS, GRUBER RÖSCHITZ, HERIST, HERRENHOF LAMPRECHT, HIEDLER, HOCH, KLING, KÖGL, KRACHER, KRUTZLER, LICHTENBERGER GONZÁLEZ, MATTHIAS HAGER, F.M. MAYER, MUHR-VAN DER NIEPOORT, PICHLER-KRUTZLER, PIRIBAUER, PIRIWE, POLLERHOF, REINER WEIN, SCHANDL, SCHÖNBERGER, SCHRÖCK, SCHÜTZENHOF, SZEMES, TINHOF, TOIFL, TRIEBAUMER, TSCHIDA, UHLER, VEYDER-MALBERG, WENZEL, WIEDERSTEIN

 

 

RESERVIERUNG


Hier haben Sie die Möglichkeiten Tische bis zu 4 Personen zu reservieren. Gemeinsam mit Ihren (minderjährigen) Kindern, bieten wir Ihnen gerne unseren Stammtisch für bis zu 7 Personen an.

Bei Fragen senden Sie uns einfach ein Mail an reservierung@ludwigvan.wien oder rufen uns unter +43 676 55 14 14 3 an.

Wir freuen uns darauf, Sie wieder bei uns begrüßen zu dürfen!

 

KONTAKT

Restaurant Ludwig van
Laimgrubengasse 22
A-1060 Wien
+43 (676) 55 14 14 3
info@ludwigvan.wien
www.ludwigvan.wien

U-Bahn U2
Station „MuseumsQuartier“
Mariahilferstraße hinaufgehen (stadtauswärts) bis zur Theobaldgasse
Theboaldgasse bis zur Fillgraderstiege, diese hinab in die Laimgrubengasse (rechts)
 
Autobus 57A Haltestelle „Laimgrubengasse“

 

U-Bahn U4

Station „Kettenbrückengasse – Naschmarkt“
Aufgang „Kettenbrückengasse“
Linke Wienzeile überqueren und Stiegengasse geradehaus hinauf gehen
rechts der Gumpendorfer Straße entlang (Richtung innere Stadt) bis zur Laimgrubengasse (links)

 

Ludwig van

GÄSTEBUCH

Breeana C.

“Thanks for a great time. Fabulous customer service – really made the experience. The food was a great modernization of Austrian food – a great concept. A good selection of wines too. Thank you very much!”
Breeana C.

Silvia K.

“Das Essen war sensationell und die Wein- bzw. Bierbegleitung, welche uns der Gastgeber Oliver Jauk empfohlen hat, war perfekt abgestimmt! Wir kommen gerne wieder! Danke an das gesamte Team!”

Silvia K.

Christian J.

Für uns eine sensationelle neue Entdeckung. Sehr schönes Ambiente, und ein Service, dass die exzellente Küche perfekt ergänzt.

Christian J.

Lukas W.

“Super Essen, super Wein, super Service, wunderbare Leute! Gerne wieder.”

Lukas W.

Peter O.

“Super Restaurant, super Mittagessen!”

Peter O.

Peter Sch.

“Einfach spitze!”

Peter Sch.

Angelika H.

“Der Service ist verbesserungswürdig. Wir hatten zwei verschiedene Hauptgerichte aber keine Vorspeisen bestellt. Zuerst brachte man uns als Vorspeise eine Suppe und einen Salat. Nachdem wir dankend abgelehnt hatten, brachte man später eine Suppe. Dann wurde uns 2x die gleiche Hauptspeise serviert. “

Angelika H.

Peter F.

“Ich würde am liebsten 10 Sterne vergeben, für jeden unserer Besuche in den letzten 4 Wochen 5 Sterne. Die großartige Küche wird durch das herausragende Service so richtig strahlend in Szene gesetzt. Weiter so! Wir freuen uns auf unseren nächsten Besuch. Wir gehen nicht oft essen, aber wenn wir es tun, dann soll es so sein wie im Ludwig Van und unseren anderen 1-2 Favoriten.”

Peter F.

Jörn K.

“Promter Service, solide Küche, wir waren sehr zufrieden.”

Jörn K.

Malte F.

“Es war wieder ein wunderbarer Abend. Wir freuen uns auf auf das nächste Mal.”

Malte F.

Franz S.

“Danke für die aufmerksame Betreuung!”

Franz S.

Franz-Michael M.

“… superb wie immer!”

Franz-Michael M.

Verena F.

“tolles lokal! persönliche bedienung, angenehme atmosphäre und wirklich gutes essen! incroyablement bon!! kann es nur weiter empfehlen obwohl sicher nicht für massentourismus geeignet …”

Verena F.

Bertram K.

“Gastronomische Symphonie

Das gute alte Wort „Gastgeber“ kam uns in den Sinn, als wir Ludwig van das erste Mal besuchten. Als Kunde macht man sich im Vorfeld kundig. Das WWW und einschlägige Restaurantliteratur lassen Erwartungshaltungen aufkommen, was dem Gast wohl „gegeben“ wird:
Schon beim Eintreten erspürt man den „genius loci“, den Geist des Ortes, an dem der namensgebende Ludwig van Beethoven komponierte. Dass kreative Kräfte weiterhin dort walten, beweist der Patron Oliver Jauk, der als gebürtiger Rheinländer Offenheit, Freundlichkeit,Toleranz und Lebenslust mit Wiener Gelassenheit und augenzwinkernder Ironie verbindet. Seinem Rat zu folgen, legt sich nahe. Die Philosophie des Hauses: Prime-Qualität bei Regionalität der Produkte, persönliches Kennen der Lieferanten.
Wenn dann mit dem Küchenchef Bernhard Stocker ein junger Könner seine Freiheiten hat, erblüht Außerordentliches, kenntnisreich dargereicht von Oliver Jauk. Er und sein liebenswerter Mitarbeiter William geben dem Gast auch noch vor Mitternacht das Gefühl, willkommen zu sein. Den Weg weist Beethovens umleuchtetes Haupt in der Laimgrubengasse.”

Bertram K.

Paul L.

“Creative cuisine, cooked to perfection. Great wine choice. Friendly and competent service. Fair prices. Deserves a Michelin Star.”

Paul L.

IMPRESSUM

Für den Inhalt verantwortlich:

Ludwig Van GmbH

Oliver Jauk
Geschäftsführer

Gumpendorfer Straße 35/1 /7
1060 Wien

FN114284 s
ATU 15773704

Umsetzung: GRUNDFORMEN  | kommunikation & design
Bildrechte: © Sven Fargo 2016, © Juergen Hammerschmid 2016

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