RESTAURANT LUDWIG VAN

Balance zwischen Klassik und Moderne

Das denkmalgeschützte Haus in Mariahilf, ist einer der wenig erhalten gebliebenen Orte, in dem tatsächlich gesichert ist, dass Ludwig van Beethoven eine Hofwohnung bewohnte. Beethoven arbeitete hier unter anderem an der Missa solemnis, an seiner 9. Sinfonie und an der Klaviersonate c-Moll op. 111. Dieses Haus beherbergte lange Zeit ein gut beleumundetes Restaurant mit dem Namen „Ludwig van“. Das Lokal wurde vor fast 30 Jahren in eine ehemalige Schlosserei gehauen und von Oliver Jauk, Kulturmanager mit gastronomischer Vergangenheit, entdeckt. Die Räumlichkeiten sind einfach zu schön, um nicht wieder neu bespielt zu werden! Mit dem Ludwig van verwirklicht er nun seine Vorstellung eines modernen Wiener Gasthauses.

Bernhard Stocker
Küchenchef

Der gebürtige Burgenländer hat sein Küchenhandwerk im Stadtgasthaus Eisvogel gelernt und blickt bereits auf einige Stationen bester österreichischer Gastlichkeit zurück: u.a. Taubenkobel, Buxbaum und MOTTO am Fluss. Er wird nicht nur unsere moderne Wirtshausküche umsetzen, sondern auch zahlreiche österreichische Klassiker auf der Speisekarte präsentieren.

Immer den Grundpfeilern unserer Küche folgend: Ehrlichkeit, Können und Leidenschaft sowie dem kompromisslosen Bekenntnis zur österreichischen Tradition und höchster Qualität.

 

 

    • Menü 1

    • Schwammerl

      6,00 €

      Schnittlauch, Thymian, Obers

    • Hokkaido

      11,00 €

      Estragon, Dijon, Kernöl

    • Stundenei

      12,00 €

      Kukuruz, Spinat, Trüffel

    • Lachs

      13,00 €

      Kresse, Haselnuss, Radieschen

    • Gänseleber

      15,00 €

      Apfel, Brioche, Schokolade

    • Menü 2

    • Orzo

      19,00 €

      Burrata, Balsamico, Safran

    • Forelle

      21,00 €

      Petersilie, Kroketten, Beurre Blanc

    • Flank Steak X.O.

      24,00 €

      Süßkartoffel, Paradeiser, Rappa di chino

    • Kürbis

      12,00 €

      Brombeere, Blätterteig, Salz

    • Scheiterhaufen

      12,00 €

      Marille, Rosmarin, Meringue

    • Käse von Jumi und Urbanek

      17,00 €

      4erlei Sorten

    • menu1-en

    • mushroom

      6,00 €

      chive, thyme, cream

    • Hokkaido

      11,00 €

      tarragon, Dijon, pumpkin seed oi

    • hour egg

      12,00 €

      corn, spinach, truffle

    • salmon

      13,00 €

      cress, hazelnut, radish

    • foie gras

      15,00 €

      pomme, brioche, chocolat

    • menu2-en

    • orzo

      19,00 €

      burrata, balsamic, saffron

    • trout

      21,00 €

      parsly, croquette, beurre blanc

    • flank steak X.O.

      24,00 €

      sweet potato, tomato, rappa di chino

    • pumpkin

      12,00 €

      backberry, puff pastry, salt

    • Scheiterhaufen

      12,00 €

      apricot, rosemary, meringue

    • cheese from Jumi and Urbanek

      17,00 €

      four kinds

    • menu1-FR

    • champignon

      6,00 €

      ciboulette, thym, crème

    • Hokkaido

      11,00 €

      estragon, Dijon, huile de pépin de courge

    • œuf de l'heure

      12,00 €

      maïs, épinard, truffe

    • saumon

      13,00 €

      cresson, noisette, radis

    • goose liver

      15,00 €

      apple, brioche, chocolate

    • menu2-FR

    • orzo

      19,00 €

      burrata, vinaigre balsamique, safran

    • truite

      21,00 €

      persil, croquettes, beurre blanc

    • bifteck de flanc X.O.

      24,00 €

      patate douce, tomate, rappa di chino

    • citrouille

      12,00 €

      mûre, pâte feuilletée, sel

    • Scheiterhaufen

      12,00 €

      abricot, romarin, meringue

    • fromage de Jumi et Urbanek

      17,00 €

      quatre sortes

SOMMERPAUSE

Wir befinden uns auf Sommperause und freuen uns, Sie ab dem 29. August 2020 wieder bei uns begrüßen zu dürfen!

 

 

Ludwig van KALENDER

In unserem Ludwig van KALENDER finden Sie bevorstehende Veranstaltungen, besondere Menüs oder Hinweise auf kommende Attraktionen.
Sie können sich diese Termine bequem vormerken, Ihren Tisch reservieren und in Ihren persönlichen Kalender eintragen.

So verpassen Sie nie wieder einen unserer Events …

 

Ludwig van
ALLERLEI INNEREI

Ein Abend mit inneren Werten
29.08.2020

Ludwig van
RESTAURANTWOCHE

Wiens größter Gourmet-Event
31.08. bis 06.09.2020

 

Ludwig van
BEETHOVEN 1820

WienBeethoven2020
17.09. & 17.12.2020

 

Ludwig van
SPARKLINGWOCHE

sorgt für Prickeln am Gaumen
19.10. bis 25.10.2020

Ludwig van
WILDWOCHEN

Wild im Herzen
27.10. bis 30.10.2020

Ludwig van
GANSLESSEN

Gans oder gar nicht
09.11. bis 14.11.2020

Ludwig van MITTAGSTISCH

 

SOMMERPAUSE

Wir befinden uns bis 29. August 2020 auf Sommerpause und freuen uns darauf, ab dem
31. August 2020
Sie an unserem Ludwig van MITTAGSTISCH begrüßen zu dürfen!

 

 

 

REINER WEIN

Robert Stark

Ein weiteres wichtiges Mitglied dieser Kollaboration ist Wein-Consultant und Weinlieferant Robert Stark, der gemeinsam mit dem Wirt dem Ganzen ein individuelles und maßgeschneidertes Weinkonzept gegenüberstellt. Auch hier gilt eine Ausgewogenheit zwischen Klassik und Moderne.

Überhaupt verfolgt die Getränkekarte dem Credo: Höchste Qualität und bloß nichts “von der Stange”.
So hat man sich bei den Brauereien für die Trumer Privatbrauerei entschiede, gibt aber auch unbekannten Brauereien wie Bruckner’s Erzbräu und kleinen Craft Bier-Brauereien den Vorzug, die den Ton in Dur und Moll angeben.

ALZINGER, BRETZ, FEILER-ARTINGER, FINK, FRITSCH, GEBESHUBER, H.P. GÖBEL, GEBRÜDER GROSS, GRUBER RÖSCHITZ, HERIST, HERRENHOF LAMPRECHT, HIEDLER, HOCH, KLING, KÖGL, KRACHER, KRUTZLER, LICHTENBERGER GONZÁLEZ, MATTHIAS HAGER, F.M. MAYER, MUHR-VAN DER NIEPOORT, PICHLER-KRUTZLER, PIRIBAUER, PIRIWE, POLLERHOF, REINER WEIN, SCHANDL, SCHÖNBERGER, SCHRÖCK, SCHÜTZENHOF, SZEMES, TINHOF, TOIFL, TRIEBAUMER, TSCHIDA, UHLER, VEYDER-MALBERG, WENZEL, WIEDERSTEIN

 

 

RESERVIERUNG

 
RESTAURANT LUDWIG VAN

 

Ab dem 15. Juni 2020 fällt die Personenbeschränkung an den Tischen für die gesamte Gastronomie und Sie können wieder in größeren Gruppen genießen.

Zusätzlich wird ab diesem Datum die Sperstunde bis 01:00 Uhr verlängert und Sie benötigen, beim Betreten und Verlassen, keine Masken mehr.
Sollten Sie Fragen bzgl. Ihrer Platzierung oder den Leitlinien für sichere Gastfreundschaft haben, wenden Sie sich bitte vertrauensvoll an uns.
Wir informieren Sie gerne!


Hier haben Sie die Möglichkeiten Tische bis zu 4 Personen zu reservieren. Gemeinsam mit Ihren (minderjährigen) Kindern, bieten wir Ihnen gerne unseren Stammtisch für bis zu 7 Personen an.

Bei Fragen senden Sie uns einfach ein Mail an reservierung@ludwigvan.wien oder rufen uns unter +43 1 587 13 20 an.

Wir freuen uns darauf, Sie wieder bei uns begrüßen zu dürfen!

 

KONTAKT

Restaurant Ludwig van
Laimgrubengasse 22
A-1060 Wien
+43 (1) 58713 20
info@ludwigvan.wien
www.ludwigvan.wien

U-Bahn U2
Station „MuseumsQuartier“
Mariahilferstraße hinaufgehen (stadtauswärts) bis zur Theobaldgasse
Theboaldgasse bis zur Fillgraderstiege, diese hinab in die Laimgrubengasse (rechts)
 
Autobus 57A Haltestelle „Laimgrubengasse“

 

U-Bahn U4

Station „Kettenbrückengasse – Naschmarkt“
Aufgang „Kettenbrückengasse“
Linke Wienzeile überqueren und Stiegengasse geradehaus hinauf gehen
rechts der Gumpendorfer Straße entlang (Richtung innere Stadt) bis zur Laimgrubengasse (links)

 

Ludwig van

GÄSTEBUCH

Michael M.

“Wie immer ein Erlebnis. Tolles Service und was Nora aus der Küche zaubert ist einfach genial.”

Michael M.

Ingrid Sch.

“Wie immer, sehr zufrieden. Aufregendes Essen, passende Weine, angenehmes, kompetentes Service.”

Ingrid Sch.

Mathias J.W. V.

“Fantastisches Essen! Klassischer französischer Anspruch der Wiener Küche übergestülpt und mithilfe formidablem Handwerks auf den Teller gebracht – völlig frei von irgendeinem unnötigen Firlefanz. Was für eine Wohltat! Entspanntes Service auf Augenhöhe und ein grandioser Strizzi-Wirt, wie es ihn in Wien nurmehr viel viel zu selten gibt. Die Kalkulation, der kleinen aber durchaus brauchbaren Weinkarte, sind äußert human (wieder völlig un-österreichisch in der herangehensweise aber umso sympathischer – man fühlt sich als Gast und nicht als Cash-Machine mit Beinen, Armen und Haaren) und deshalb eine Ausnahmeerscheinung. Keine Frage ich komme wieder! (Von dem mit Mark montierten Kartoffelpüree werde ich vermutlich noch lange sprechen.) Vielen Dank für einen wunderbaren Abend!”

Mathias J.W. V.

Christian K.

“Soulfood
Gehobenes Wiener Gasthaus mit traditionellen Gerichten modern verfeinert. Sehr zuvorkommender Service in traditionellem Ambiente. Hervorzuheben sind die super Weinempfehlungen fernab des Mainstreams.”

Christian K.

Zainal M.

“The Trout is perfectly done with perfect firmness and texture. The Vienna snail dish has strong tart taste. The Old Cow is deliciously FUN, the elements are amazing on their own but one final element (I’m not telling, you guys have to try) brings the joy and fun to the whole dish.”
Zainal M.

Christian P.

“War in jeder Hinsicht super! Wir kommen auf jeden Fall gerne wieder.”

Christian P.

Horst G.

“Sehr gutes Restaurant, sowohl Essen, als auch Service sind wirklich sehr gut und empfehlenswert!”
Horst G.

Robert B.

“Ludwig van came highly recommended from friends, so when we came from Australia to Vienna, we knew we had to dine here. We had high expectations and we were not disappointed. The meals were delicious and the staff very helpful and attentive. We have been raving about our time at Ludwig Van and we will go when we are next in Vienna. Thank you for a memorable meal.”

Robert B.

Mario R.

“Sehr gutes Preis/Leistungsverhältnis!”

Mario R.

Reinhard S.

“Wir haben einen rundum gelungenen Abend genossen , großartiges Essen sensationelle Weine und das Service vom Chef des Hauses einfach perfekt . So stellt man sich den Gastgeber vor. Wir kommen sicher sehr bald wieder!”
Reinhard S.

Jochen G.

“Ausgezeichnetes Menu und toller Service, ein wundervoller Abend!”

Jochen G.

Franz Ö.

“Besser gehts gar nicht …”

Franz Ö.

Karin Q.

“… herrlicher Kohlrabi und wirklich gutes Essen – ebenso die Auswahl bei den begleitenden Weinen.. Danke nochmal”

Karin Q.

 

Bettina K.

“Liebes Team, ich war mehr als zufrieden! Das Essen war perfekt zubereitet und hat köstlich geschmeckt, der Service war zuvorkommend und kompetent. Ich komme sicher wieder und werde Sie auch gerne weiterempfehlen.”

Bettina K.

Helmut L.

“Toll wars, feines Essen, und aussergewöhliche Getränke; das Fermentierte Gemüse, sehr empfehlenswert, der Wermutaperitiv überraschend, die Weinauswahl und Empfehlung zum Essen perfekt.”

Helmut L.

IMPRESSUM

Für den Inhalt verantwortlich:

Ludwig Van GmbH

Oliver Jauk
Geschäftsführer

Gumpendorfer Straße 35/1 /7
1060 Wien

FN114284 s
ATU 15773704

Umsetzung: GRUNDFORMEN  | kommunikation & design
Bildrechte: © Sven Fargo 2016, © Juergen Hammerschmid 2016