RESTAURANT LUDWIG VAN
Balance zwischen Klassik und Moderne
Bernhard Stocker
Küchenchef
Der gebürtige Burgenländer hat sein Küchenhandwerk im Stadtgasthaus Eisvogel gelernt und blickt bereits auf einige Stationen bester österreichischer Gastlichkeit zurück: u.a. Taubenkobel, Buxbaum und MOTTO am Fluss. Er wird nicht nur unsere moderne Wirtshausküche umsetzen, sondern auch zahlreiche österreichische Klassiker auf der Speisekarte präsentieren.
Immer den Grundpfeilern unserer Küche folgend: Ehrlichkeit, Können und Leidenschaft sowie dem kompromisslosen Bekenntnis zur österreichischen Tradition und höchster Qualität.
Ludwig van
KALENDER
Hier finden Sie bevorstehende Veranstaltungen, besondere Menüs oder Hinweise auf kommende Attraktionen.
Ludwig van MITTAGSTISCH
Wochenkarte 24.02. bis 28.02.2020
11:30 bis 14:30 Uhr
Wiener Gulaschsuppe € 5,-
Vorspeisensalat € 5,-
Ceviche vom Saibling
Tapioka, Gurke € 7,-
Beef Tatare
Kürbiskern, Kren € 7,-
***
Brotkorb € 2,-
Beilagensalat € 3,-
***
geröstete Knödel mit Ei € 10,-
Beinfleisch „Alten Kuh“
Semmelkren, Schnittlauchsoße € 13,-
gebratene Lachsforelle
Tomaten Fregola, Erbsenschote € 13,-
***
Apfel-Streuselkuchen € 3,-
Espresso Panna Cotta
Pfeffercrumble, Sorbet € 4,-
***
2 Gang Mittagsmenü nach Wahl € 13,-
3 Gang Mittagsmenü nach Wahl € 15,-
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REINER WEIN
Robert Stark
Ein weiteres wichtiges Mitglied dieser Kollaboration ist Wein-Consultant und Weinlieferant Robert Stark, der gemeinsam mit dem Wirt dem Ganzen ein individuelles und maßgeschneidertes Weinkonzept gegenüberstellt. Auch hier gilt eine Ausgewogenheit zwischen Klassik und Moderne.
Überhaupt verfolgt die Getränkekarte dem Credo: Höchste Qualität und bloß nichts “von der Stange”.
So hat man sich bei den Brauereien für die Trumer Privatbrauerei entschiede, gibt aber auch unbekannten Brauereien wie Bruckner’s Erzbräu und kleinen Craft Bier-Brauereien den Vorzug, die den Ton in Dur und Moll angeben.
ALZINGER, BRETZ, FEILER-ARTINGER, FINK, FRITSCH, GEBESHUBER, H.P. GÖBEL, GEBRÜDER GROSS, GRUBER RÖSCHITZ, HERIST, HERRENHOF LAMPRECHT, HIEDLER, HOCH, KLING, KÖGL, KRACHER, KRUTZLER, LICHTENBERGER GONZÁLEZ, MATTHIAS HAGER, F.M. MAYER, MUHR-VAN DER NIEPOORT, PICHLER-KRUTZLER, PIRIBAUER, PIRIWE, POLLERHOF, REINER WEIN, SCHANDL, SCHÖNBERGER, SCHRÖCK, SCHÜTZENHOF, SZEMES, TINHOF, TOIFL, TRIEBAUMER, TSCHIDA, UHLER, VEYDER-MALBERG, WENZEL, WIEDERSTEIN
RESERVIERUNG
Ludwig van MITTAGSTISCH
Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag 11:30 Uhr – 14:30 Uhr
Restaurant Ludwig van
Öffnungszeiten:
Dienstag bis Freitag 18:00 Uhr – 0:00 Uhr
Küchenzeiten:
Degustationsmenü bis 21:30 Uhr
letzte à la carte Bestellung bis 22:30 Uhr
Sollten für Ihren gewünschten Termin kein Tisch zur Verfügung stehen,
rufen Sie uns bitte unter +43 1 587 13 20 an.
Wir schauen gerne, was wir für Sie tun können …
Für Reservierungen von mehr als 6 Personen schreiben Sie uns bitte ein Mail an
reservierung@ludwigvan.wien
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Wir freuen uns darauf, Sie bei uns begrüßen zu dürfen!
KONTAKT
Laimgrubengasse 22
A-1060 Wien
Mariahilferstraße hinaufgehen (stadtauswärts) bis zur Theobaldgasse
Theboaldgasse bis zur Fillgraderstiege, diese hinab in die Laimgrubengasse (rechts)
U-Bahn U4
Station „Kettenbrückengasse – Naschmarkt“
Aufgang „Kettenbrückengasse“
Linke Wienzeile überqueren und Stiegengasse geradehaus hinauf gehen
rechts der Gumpendorfer Straße entlang (Richtung innere Stadt) bis zur Laimgrubengasse (links)
Ludwig van
PRESSE
KRONENZEITUNG
25.06.2019
Falstaff
06/ 2016
trend
17.05.2019
Wienissimo
04/ 2019
Wiener Journal
17.05.2019
GALERIE
Impressionen
Lokal
Speisen
WienBeethoven2020
GÄSTEBUCH
IMPRESSUM
Für den Inhalt verantwortlich:
Ludwig Van GmbH
Oliver Jauk
Geschäftsführer
Gumpendorfer Straße 35/1 /7
1060 Wien
FN114284 s
ATU 15773704
Umsetzung: GRUNDFORMEN | kommunikation & design
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