RESTAURANT LUDWIG VAN

Walter Leidenfrost und Julia Pimingstorfer

Walter Leidenfrost hat sein Kücheninstrumentarium beim Steira Wirt in Trautmannsdorf  von Richard Rauch gelernt und blickt auf prominente Stationen wie Meinl am Graben, Pfarrwirt in Wien Döbling, Skopik & Lohn, Motto am Fluss und Kussmaul zurück. Zuletzt gewann er als Chefkoch im Weinhaus Arlt den „Falstaff Rookie des Jahres“ (2015) und die „Trophée Gourmet A la Carte 2016“ für „Österreichische Küche“ (2016) ausgezeichnet.

Eine moderne Interpretation der österreichische Küche in moderner Interpretation, kombiniert mit den Aromen der Welt ist Leidenfrost ein Anliegen. Er will allerdings weite Teile ihres Repertoires ungewohnt deuten und manches von Grund auf neu komponieren.

Im Kussmaul lernte er seine Sous-Chefin Julia Pimingstorfer kennen, und erkochte mit ihr im Arlt, als kongenialer Partnerin, die beiden Auszeichnungen.

Gemeinsam schaffen sie es jeden Abend die Gäste zu verblüffen, verwöhnen und glücklich zu machen – immer den Grundpfeilern ihrer Küche folgend: Ehrlichkeit, Können und Leidenschaft sowie dem kompromisslosen Bekenntnis zur österreichischen Tradition und höchster Qualität.

Das Ludwig van befindet sich bis 12. August 2018 auf Sommerpause!
Wir bedanken uns bei unseren Gästen, Lieferanten und Mitarbeitern für die erfolgreiche Saison, ihre Treue, Unterstützung und Einsatzbereitschaft.

Wir freuen uns, Sie im August wieder bei uns begrüßen zu dürfen …

REINER WEIN

Robert Stark

Ein weiteres wichtiges Mitglied dieser Kollaboration ist Wein-Consultant und Weinlieferant Robert Stark, der gemeinsam mit dem Wirt dem Ganzen ein individuelles und maßgeschneidertes Weinkonzept gegenüberstellt. Auch hier gilt eine Ausgewogenheit zwischen Klassik und Moderne.

Überhaupt verfolgt die Getränkekarte dem Credo: Höchste Qualität und bloß nichts “von der Stange”.
So hat man sich bei den Brauereien für die Trumer Privatbrauerei entschiede, gibt aber auch unbekannten Brauereien wie Bruckner’s Erzbräu und kleinen Craft Bier-Brauereien den Vorzug, die den Ton in Dur und Moll angeben.

ALZINGER, AMBROSITSCH, CHRIST, FUHRGASSL-HUBER, GEBESHUBER, H.P. GÖBEL, GEBRÜDER GROSS, HERIST, HERRENHOF LAMPRECHT, HIEDLER, HOCH, KÖGL, KOPPITSCH, KRUTZLER, LICHTENBERGER GONZÁLEZ, SCHLOSS MAISSAU, F.M. MAYER, MAYER AM PFARRPLATZ, MUHR-VAN DER NIEPOORT, PAVELESCU, PICHLER-KRUTZLER, PREISINGER, REINER WEIN, SCHANDL, SCHÖNBERGER, SZEMES, TINHOF, TOIFL, TSCHIDA, VEYDER-MALBERG, WENZEL, WIEDERSTEIN, ZILLINGER

 

 

Reservierung

Restaurant Ludwig van

 

Wir befinden uns bis 12. August 2018 in der Sommerpause und freuen uns darauf, Sie ab 13. August wieder bei uns begrüßen zu dürfen!

Montag bis Freitag
18:00 – 24:00 Uhr

Sa, So & Feiertag Ruhetag

Hier haben Sie die Möglichkeit, sich über freie Plätze in unserem Restaurant zu informieren und Ihren Tisch im Ludwig van online zu buchen!

Für Reservierungen von mehr als 4 Personen schreiben Sie uns bitte ein Mail an

reservierung@ludwigvan.wien

Erkundigen Sie sich schon jetzt nach unseren Arrangements für Ihre privaten Feste, Exklusivveranstaltungen und Weihnachtsfeiern im

Restaurant Ludwig van.

Wir freuen uns darauf, Sie bei uns begrüßen zu dürfen!

Kontakt

Restaurant Ludwig van
Laimgrubengasse 22
A-1060 Wien

+43 (1) 58713 20

info@ludwigvan.wien
www.ludwigvan.wien

U-Bahn U2
Station „MuseumsQuartier“
Mariahilferstraße hinaufgehen (stadtauswärts) bis zur Theobaldgasse
Theboaldgasse bis zur Fillgraderstiege, diese hinab in die Laimgrubengasse (rechts)
 
Autobus 57A Haltestelle „Laimgrubengasse“

 

U-Bahn U4

Station „Kettenbrückengasse – Naschmarkt“
Aufgang „Kettenbrückengasse“
Linke Wienzeile überqueren und Stiegengasse geradehaus hinauf gehen
rechts der Gumpendorfer Straße entlang (Richtung innere Stadt) bis zur Laimgrubengasse (links)

 

Ludwig van

Presse

RONDO

16.12.2016

Wiener Journal

30.12.2016

Kurier Freizeit

07.01.2017

TimeOut

19.01.2017

KRONE BUNT

22.01.2017

FALTER

26.01.2017

Schaufenster

03.02.2017

FALSTAFF

Feb. & März 2017

wienlive

Feb. 2017

GUTE REISE

Frühjahr 2017

trend 7/2017

17. 02. 2017

FALTER

22. 02. 2017

A LA CARTE

März 2017

METROPOLE

März 2017

Falstaff

Mai 2017

profil

29.05.2017

Galerie

Gästebuch

Daniela St.

“alles bestens, freue mich aufs nächste Mal!”

Daniela St.

Franz-Michael M.

“Lieber Oliver! DANKE Dir für den wirklich genußvollen Abend; auch Kompliment an Dein großartiges Team, insbesondere Walter. Franz-Michael & Claudia”

Franz-Michael M.

Christian H.

“Wiener Küche, brilliant gekocht. Einfach begeisternd!”

Christian H.

Bezirksvorstehung Mariahilf

“Es war einfach hervorragend!”

Bezirksvorstehung Mariahilf

Judith B.

“Wie beim letzten Mal ein Gedicht in einzigartiger Atmosphäre!”

Judith B.

Christian P.

“War in jeder Hinsicht super! Wir kommen auf jeden Fall gerne wieder.”

Christian P.

Ingrid M.

“Es war ein unvergesslicher Abend!! Vielen Dank, wir kommen wieder :-)”

Ingrid M.

Sabine V.-T.

“Es war eine reine Freude.”

Sabine V.-T.

Franz Michael M.

“ALLES wieder Bestens!”

Franz Michael M.

Pia T.

“Sehr gutes Essen und aufmerksames Seevice. Freuen uns auf den nächsten Besuch.”

Pia T.

Peter H.

“Gehobenes Preisniveau, ausgezeichnetes Essen, gute Weinauswahl und gepflegter Service in angenehmem Ambiente.”

Peter H.

Brigitte H.

“Schmuckes, sehr schönes, gehobenes Wirtshaus mit alter, dunkler Holzvertäfelung. Essen sehr fein, Nachspeisen sensationell.”

Brigitte H.

Katharina P.

“Alles in allem perfekt! Sympathischer, bodenständiger Service, perfektes Essen! Kommen bestimmt bald wieder!”

Katharina P.

Michael P.

“Unbedingte Empfehlung! Unkompliziert und trotzdem hoch oben. Weil Geschmack wichtig ist. Und Service mit Herz.”

Michael P.

Mag. Brigitte L.

“Es war ein besonders netter Abend, das Essen und die Bedienung waren herrvoragend. Sehr lustig war es, den Schnaps, der uns nach dem herrlichen Essen geschenkt wurde, aus dem “Doppler”, ganz so wie früher zu genießen. Essen, Trinken, Preis-Leistung war top!”

Mag. Brigitte L.

 

Impressum

Für den Inhalt verantwortlich:

Ludwig Van GmbH

Oliver Jauk
Geschäftsführer

Gumpendorfer Straße 35/1 /7
1060 Wien

FN114284 s
ATU 15773704

Umsetzung: GRUNDFORMEN  | kommunikation & design
Bildrechte: © Sven Fargo 2016, © Juergen Hammerschmid 2016