RESTAURANT LUDWIG VAN

Balance zwischen Klassik und Moderne

Das denkmalgeschützte Haus in Mariahilf, ist einer der wenig erhalten gebliebenen Orte, in dem tatsächlich gesichert ist, dass Ludwig van Beethoven eine Hofwohnung bewohnte. Beethoven arbeitete hier unter anderem an der Missa solemnis, an seiner 9. Sinfonie und an der Klaviersonate c-Moll op. 111. Dieses Haus beherbergte lange Zeit ein gut beleumundetes Restaurant mit dem Namen „Ludwig van“. Das Lokal wurde vor fast 30 Jahren in eine ehemalige Schlosserei gehauen und von Oliver Jauk, Kulturmanager mit gastronomischer Vergangenheit, entdeckt. Die Räumlichkeiten waren einfach zu schön, um nicht wieder neu bespielt zu werden! Mit dem Ludwig van verwirklichte er seine Vorstellung eines modernen Wiener Gasthauses.

 


Andreas Spindler ist gebürtiger Wiener und kann auf zahlreiche Stationen wie Gaumenspiel, Selina, Rubens Palais, Huth und Ritz Carlton zurückblicken. Internationale Erfahrung konnte er bei Auslandaufenthalten in Liechtenstein und den Vereinigten Staaten in Südkalifornien und San Francisco sammeln. Unter anderem arbeitete er unter Joachim Gradwohl im Meinl am Graben und Christian Petz im Palais Coburg.

 

Er prägt das Ludwig van wie seine Vorgänger und verbindet seine Küchenlinie mit der des Hauses. Immer unseren Grundpfeilern folgend: Ehrlichkeit, Können und Leidenschaft, sowie dem kompromisslosen Bekenntnis zur österreichischen Tradition und höchster Qualität.

 

Degustationsmenü
à la carte

Ludwig van WIENER KLASSIK

Ludwig van FRÜHLINGS MENÜ
18.04.2023

tasting menu (english)
menu degustation (français)
menú degustazione (italiano)
menú degustación (español)

 

 

 

REINER WEIN

Robert Stark

Ein weiteres wichtiges Mitglied dieser Kollaboration ist Wein-Consultant und Weinlieferant Robert Stark, der gemeinsam mit dem Wirt dem Ganzen ein individuelles und maßgeschneidertes Weinkonzept gegenüberstellt. Auch hier gilt eine Ausgewogenheit zwischen Klassik und Moderne.

Überhaupt verfolgt die Getränkekarte das Credo: Höchste Qualität und bloß nichts „von der Stange“.
So hat man sich im Bierbereich für die Stiegl Privatbrauerei entschieden, räumt aber auch dem kleinen Manufakturbier-Verleger BIERFRACHT und Craft Bier-Brauereien ausreichend Raum ein. Diese geben den Ton in Dur und Moll an.

ALPAMANTA ESTATE, ALZINGER, ARNDORFER, BERNREITER, BRETZ, DRAUTZ-ABLE, ESTERHÁZY, FEILER-ARTINGER, FINK&KOTZIAN, FRITSCH, FUCHS-STEINKLAMMER, FUHRGASSL-HUBER, GEBESHUBER, H.P. GÖBEL, GROSS, GRUBER RÖSCHITZ, HANAUER HOF, HERRENHOF LAMPRECHT, HIEDLER, KRACHER, KRUTZLER, LAUTNER, LICHTENBERGER GONZÁLEZ, MATTHIAS HAGER, MACHHERNDL, F.M. MAYER, NADOR, NITTNAUS, PICHLER-KRUTZLER, PIRIBAUER, POLLERHOF, PREISINGER, REINER WEIN, RIEDMÜLLER, SCHANDL, SCHÜTZENHOF, ST. DONAT, STIFT ALTENBURG, TAUBENSCHUSS, TINHOF, TOIFL, UHLER, UIBEL,

 

 

RESERVIERUNG


Hier haben Sie die Möglichkeiten Tische bis zu 4 Personen zu reservieren. Gemeinsam mit Ihren (minderjährigen) Kindern, bieten wir Ihnen gerne unseren Stammtisch für bis zu 7 Personen an.

Bei Fragen senden Sie uns einfach ein Mail an reservierung@ludwigvan.wien oder rufen uns unter +43 676 55 14 14 3 an.

Wir freuen uns darauf, Sie wieder bei uns begrüßen zu dürfen!

 

KONTAKT

Restaurant Ludwig van
Laimgrubengasse 22
A-1060 Wien
+43 (1) 587 13 20
info@ludwigvan.wien
www.ludwigvan.wien

Öffnungszeiten:
Mittwoch bis Samstag
18:00 – 0:00 Uhr
bis 21:00 Uhr Menüs, bis 22:00 Uhr à la carte

 

U-Bahn U2
Station „MuseumsQuartier“
Mariahilferstraße hinaufgehen (stadtauswärts) bis zur Theobaldgasse
Theboaldgasse bis zur Fillgraderstiege, diese hinab in die Laimgrubengasse (rechts)
 
Autobus 57A Haltestelle „Laimgrubengasse“

 

U-Bahn U4

Station „Kettenbrückengasse – Naschmarkt“
Aufgang „Kettenbrückengasse“
Linke Wienzeile überqueren und Stiegengasse geradehaus hinauf gehen
rechts der Gumpendorfer Straße entlang (Richtung innere Stadt) bis zur Laimgrubengasse (links)

 

Ludwig van

GÄSTEBUCH

Angelika H.

„Der Service ist verbesserungswürdig. Wir hatten zwei verschiedene Hauptgerichte aber keine Vorspeisen bestellt. Zuerst brachte man uns als Vorspeise eine Suppe und einen Salat. Nachdem wir dankend abgelehnt hatten, brachte man später eine Suppe. Dann wurde uns 2x die gleiche Hauptspeise serviert. „

Angelika H.

Thomas G.

„Haben uns einfach durch die wunderbar kleine auf den Punkt ausgerichtete Menükarte konzentriert. Jedes Gericht von den fünf, die wir gegessen haben war kreativ kreiert und eine wahre Gaumenfreude. Großes Lob an die Küche. Service war sehr kompetent und freundlich……einziger Wermutstropfen…….im Sommer bei höheren Temperaturen fehlt es definitiv an einer Klimaanlage oder zumindest eines Decken- (würde auch sehr gut zum Interior passen) oder eines Standventilators…… wir kommen in kühleren Monaten sicher wieder! Danke, für einen gelungenen Abend, wir würden das „Ludwig van“ jederzeit weiterempfehlen……!!!“

Thomas G.

Philip M.-R.

„Essen und Service waren ausgezeichnet. Kritiklos zufrieden.“

Philip M.-R.

Nikolaus C.

„Einfach perfekt!“

Nikolaus C.

Frank L.

„Great experience. Three of the five courses were really, really amazing. Overall close to a one star restaurant.“

Frank L.

Kenneth F.

„Outstanding dinner, wonderful owner, super experience.“
 
Kenneth F.

Alfred T.

„Ich komme wieder!“

Alfred T.

Johann H.

„Wiener Küche – neu und modern interpretiert – auf allerhöchstem Niveau, dazu wunderbare Weine: sehr zu empfehlen!“

Johann H.

Christa L.

„Wie immer großartig, jeder einzelne Gang ausgezeichnet gekocht von Walter und Julia, kreative Gerichte perfekt zubereitet, Highlight waren die Morcheln mit Petersilienspinat, ein Träumchen. Danke an Oliver Jauk für die tolle Beratung bei der Weinauswahl.“

Christa L.

Cornelia S.

„Die Harmonie von Speisen und Wein, die Ausgewogenheit der Menüfolge hat für einen rundum erfreulichen Abend gesorgt, den das kompetente Service noch perfekt gemacht hat.“

Cornelia S.

Ursula B.

„Alles PERFEKT! Ein Gedicht! Vielen herzlichen Dank und beste Grüße, Ursula Boog“

Ursula B.

Peter K.

„Große Erleichterung: Das kleine, seit den 1980er Jahren bestehende Lokal vom Typ Wirtshaus, in dem man (?) sich sofort wohl fühlt, ist vom neuen Betreiber/ Besitzer Oliver Jauk sehr dezent entschlackt worden. Professioneller, zuvorkommender, natürlich freundlicher, unaufdringlicher Service. Das gesamte Team, allen voran Meister Jauk, ist mit sichtlicher Freude und Leidenschaft an der Sache. Sehr, sehr kluge Teilung: sinnvoll kleine Mittagsspeisekarte zu sehr fairen Preisen; wer zu Mittag relativ rasch, gut und zu moderaten Preisen essen möchte, ist nicht länger gezwungen nach China, Japan oder Korea auszuwandern. Am Abend wird´s dann unprätentios feiner und festlicher. Das Servierte kann sich aber wirklich sehen, riechen und schmecken lassen. Weinkarte und Weine wurden vom Weinkenner unserer Runde mit großer Anerkennung bedacht. Biere – Temperatur goldrichtig, was in allzu vielen Lokalen leider nicht selbstverständlich ist. Abend nicht nur gesättigt, sondern informierter über Weine, Weinkartentzusammenstellung, Fleischvor- und Zubereitung, Saucen und andere Kulianaria beschlossen. (Dass auf der Website des Lokals von „Kollaboration“ und „Kollaborateuren“ die Rede ist, soll nicht weiter abschrecken.)“

Peter K.

Christoph M.

„Es war ein wunderbarer Abend mit tollem Essen, herzlichem Service und einem sensationellen Preis-Leistungs-Verhältnis. Vielen herzlichen Dank und Glückwunsch zu dieser großartigen Bereicherung der Wiener Restaurantszene!“

Christoph M.

Christian Sch.

„Es war rundum großartig! Küche und Service ausgezeichnet!! Ein Ort zum Wohlfühlen!“

Christian Sch.

Sabine D.

„Un excellent moment . Un accueil chaleureux et une cuisine inventive …glace au pop corn !“

Sabine D.

IMPRESSUM

Für den Inhalt verantwortlich:

Ludwig Van GmbH

Oliver Jauk
Geschäftsführer

Gumpendorfer Straße 35/1 /7
1060 Wien

FN114284 s
ATU 15773704

Umsetzung: GRUNDFORMEN  | kommunikation & design
Bildrechte: © Sven Fargo 2016, © Juergen Hammerschmid 2016

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