RESTAURANT LUDWIG VAN

Balance zwischen Klassik und Moderne

Das denkmalgeschützte Haus in Mariahilf, ist einer der wenig erhalten gebliebenen Orte, in dem tatsächlich gesichert ist, dass Ludwig van Beethoven eine Hofwohnung bewohnte. Beethoven arbeitete hier unter anderem an der Missa solemnis, an seiner 9. Sinfonie und an der Klaviersonate c-Moll op. 111. Dieses Haus beherbergte lange Zeit ein gut beleumundetes Restaurant mit dem Namen „Ludwig van“. Das Lokal wurde vor fast 30 Jahren in eine ehemalige Schlosserei gehauen und von Oliver Jauk, Kulturmanager mit gastronomischer Vergangenheit, entdeckt. Die Räumlichkeiten sind einfach zu schön, um nicht wieder neu bespielt zu werden! Mit dem Ludwig van verwirklicht er nun seine Vorstellung eines modernen Wiener Gasthauses.

Bernhard Stocker
Küchenchef

Der gebürtige Burgenländer hat sein Küchenhandwerk im Stadtgasthaus Eisvogel gelernt und blickt bereits auf einige Stationen bester österreichischer Gastlichkeit zurück: u.a. Taubenkobel, Buxbaum und MOTTO am Fluss. Er wird nicht nur unsere moderne Wirtshausküche umsetzen, sondern auch zahlreiche österreichische Klassiker auf der Speisekarte präsentieren.

Immer den Grundpfeilern unserer Küche folgend: Ehrlichkeit, Können und Leidenschaft sowie dem kompromisslosen Bekenntnis zur österreichischen Tradition und höchster Qualität.

 

    • Menü 1

    • Rote Linsensuppe

      6,00 €

      Limette, Rauch, Basilikum

    • Junges Gemüse

      11,00 €

      Ajvar, Balsamico, Dotter

    • Bacalao

      13,00 €

      Orange, Ei, Olive, Junglauch

    • Kaninchen

      15,00 €

      Buchenpilze, Kukuruz, Thymian

    • Kalbshirn

      11,00 €

      Karfiol, Apfel, Liebstöckel

    • Hühnerauster

      12,00 €

      Cremespinat, Taleggio, Salbeibutter

    • Menü 2

    • Ravioli

      20,00 €

      Stracciatella, Safran, Zitrone

    • Heilbutt

      25,00 €

      Mohn, Beurre Blanc, Pastinake

    • Schweinebauch BBQ

      25,00 €

      Rotgarnele, Süßkartoffel, Jalapeño

    • Topfen

      11,00 €

      Birne, Rosmarin, Pinienkern

    • Strudel

      12,00 €

      Limette, Zwetschke, Nuss

    • Käse von kaes.at und Jumi

      17,00 €

      4erlei Sorten

    • menu1-en

    • red lentil soup

      6,00 €

      lime, smoke, basil

    • young vegetables

      11,00 €

      Ajvar, basil, egg yolk

    • bacalao

      13,00 €

      orange, egg, olive, leek

    • rabbit

      15,00 €

      beech mushroom, corn, thyme

    • calfe’s brain

      11,00 €

      cauliflower, apple, lovage

    • chicken oyster

      12,00 €

      creamed spinach, Taleggio, sage butter

    • menu2-en

    • ravioli

      20,00 €

      stracciatella di bufala, saffron, lemon

    • halibut

      25,00 €

      poppy seed, beurre blanc, parsnip

    • pork belly BBQ

      25,00 €

      red shrimp, sweet potato, jalapeño

    • curd cheese

      11,00 €

      pear, rosemary, pine nut

    • strudel

      13,00 €

      lime, plum, nut

    • cheese from kaes.at and Jumi

      17,00 €

      four kinds

    • menu1-FR

    • soupe aux lentilles rouges

      6,00 €

      limette, fumée, basilic

    • jeunes légumes

      11,00 €

      Ajvar, basilic, jaune d'oeuf

    • morue salée

      13,00 €

      orange, œuf, oliv, poireau

    • lapin

      15,00 €

      champignon en hêtre, aber, thym

    • cerveau de veau

      11,00 €

      chou-fleur, pomme, livèche

    • sot-l'y-laisse

      12,00 €

      épinards à la crème, Taleggio, beurre de sauge

    • menu2-FR

    • ravioli

      20,00 €

      stracciatella bufflonne, saffron, citron

    • flétan

      25,00 €

      pavot, beurre blanc, panais

    • poitrine de porc BBQ

      25,00 €

      crevette rouge, patate douce, jalapeño

    • fromage blanc

      11,00 €

      poire, romarin, pignon de pin

    • strudel

      13,00 €

      lime, prune, noix

    • fromage de kaes.at et Jumi

      17,00 €

      quatre sortes

Ludwig van
KALENDER

Hier finden Sie bevorstehende Veranstaltungen, besondere Menüs oder Hinweise auf kommende Attraktionen.

 

 

 

Ludwig van MITTAGSTISCH

Wochenkarte 24.02. bis 28.02.2020
11:30 bis 14:30 Uhr

Wiener Gulaschsuppe                        €   5,-

Vorspeisensalat                                   €   5,-

Ceviche vom Saibling
Tapioka, Gurke                                     €   7
,-

Beef Tatare
Kürbiskern, Kren                                  €   7
,-

                         ***

Brotkorb                                               €   2,-

Beilagensalat                                       €   3,-

                         ***

geröstete Knödel mit Ei                    €  10,-

Beinfleisch „Alten Kuh“
Semmelkren, Schnittlauchsoße         €  13
,-

gebratene Lachsforelle
Tomaten Fregola, Erbsenschote       
€  13,-

                            ***

Apfel-Streuselkuchen                        €   3,-

Espresso Panna Cotta
Pfeffercrumble, Sorbet                        
€   4,-

                             ***

2 Gang Mittagsmenü nach Wahl  € 13,-
3 Gang Mittagsmenü nach Wahl  € 15,-

Achten Sie auf unsere Tagesangebote …

oder erhalten Sie unser Mittagsmenü täglich über die Ludwig van WhatsApp Gruppe.

 

REINER WEIN

Robert Stark

Ein weiteres wichtiges Mitglied dieser Kollaboration ist Wein-Consultant und Weinlieferant Robert Stark, der gemeinsam mit dem Wirt dem Ganzen ein individuelles und maßgeschneidertes Weinkonzept gegenüberstellt. Auch hier gilt eine Ausgewogenheit zwischen Klassik und Moderne.

Überhaupt verfolgt die Getränkekarte dem Credo: Höchste Qualität und bloß nichts “von der Stange”.
So hat man sich bei den Brauereien für die Trumer Privatbrauerei entschiede, gibt aber auch unbekannten Brauereien wie Bruckner’s Erzbräu und kleinen Craft Bier-Brauereien den Vorzug, die den Ton in Dur und Moll angeben.

ALZINGER, BRETZ, FEILER-ARTINGER, FINK, FRITSCH, GEBESHUBER, H.P. GÖBEL, GEBRÜDER GROSS, GRUBER RÖSCHITZ, HERIST, HERRENHOF LAMPRECHT, HIEDLER, HOCH, KLING, KÖGL, KRACHER, KRUTZLER, LICHTENBERGER GONZÁLEZ, MATTHIAS HAGER, F.M. MAYER, MUHR-VAN DER NIEPOORT, PICHLER-KRUTZLER, PIRIBAUER, PIRIWE, POLLERHOF, REINER WEIN, SCHANDL, SCHÖNBERGER, SCHRÖCK, SCHÜTZENHOF, SZEMES, TINHOF, TOIFL, TRIEBAUMER, TSCHIDA, UHLER, VEYDER-MALBERG, WENZEL, WIEDERSTEIN

 

 

RESERVIERUNG

Ludwig van MITTAGSTISCH

Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag 11:30 Uhr – 14:30 Uhr

Restaurant Ludwig van

Öffnungszeiten:
Dienstag bis Freitag 18:00 Uhr – 0:00 Uhr

Küchenzeiten:
Degustationsmenü bis 21:30 Uhr
letzte à la carte Bestellung bis 22:30 Uhr

Sollten für Ihren gewünschten Termin kein Tisch zur Verfügung stehen,
rufen Sie uns bitte unter +43 1 587 13 20 an.
Wir schauen gerne, was wir für Sie tun können …

Für Reservierungen von mehr als 6 Personen schreiben Sie uns bitte ein Mail an
reservierung@ludwigvan.wien

Erkundigen Sie sich schon jetzt nach unseren Arrangements für Ihre privaten Feste, Exklusivveranstaltungen und Weihnachtsfeiern im Restaurant Ludwig van.

Wir freuen uns darauf, Sie bei uns begrüßen zu dürfen!

 

KONTAKT

Restaurant Ludwig van
Laimgrubengasse 22
A-1060 Wien
+43 (1) 58713 20
info@ludwigvan.wien
www.ludwigvan.wien

U-Bahn U2
Station „MuseumsQuartier“
Mariahilferstraße hinaufgehen (stadtauswärts) bis zur Theobaldgasse
Theboaldgasse bis zur Fillgraderstiege, diese hinab in die Laimgrubengasse (rechts)
 
Autobus 57A Haltestelle „Laimgrubengasse“

 

U-Bahn U4

Station „Kettenbrückengasse – Naschmarkt“
Aufgang „Kettenbrückengasse“
Linke Wienzeile überqueren und Stiegengasse geradehaus hinauf gehen
rechts der Gumpendorfer Straße entlang (Richtung innere Stadt) bis zur Laimgrubengasse (links)

 

Ludwig van

GÄSTEBUCH

TripAdvisor-Mitglied: Passport443073

“Amazing experience  The best restaurant in Vienna so far! Amazing selection of Austrian wines with a high end food. We enjoyed full tasting menu along with unusual wines pairing. Finally, dessert pairing of natural champagne was something incredible! Definitely worth checking out!”

TripAdvisor-Mitglied: Passport443073

Paul L.

“Creative cuisine, cooked to perfection. Great wine choice. Friendly and competent service. Fair prices. Deserves a Michelin Star.”

Paul L.

Norbert M.

“Ich bin zur Mittagszeit öfter hier und das Essen ist immer super oder fantastisch. Preis-Leistung ist nicht zu topen. Da können einige Luxuslokale etwas von der Köchin abschauen. Bedienung ist sehr nett und bei dem einen mal wo ein falsches Essen gebracht wurde, gab es zur Wiedergutmachung einen Kaffee aufs Haus. Top Lokal!”

Norbert M.

Philip T.

“Not cheap, of course, but an eminently civilised experience! We thought the five course tasting menu was creative and delicious, and the chosen wines generous and interesting. Excellent service!”

Philip T.

Christian E.

“war fein, essen “schlicht sehr gut”. bis bald!”

Christian E.

Alexander S.

“War sehr gut sowohl essen als auch service!!”

Alexander S.

Tilo H.

“Super authentische und leckere Küche aus frischen Produkten. Sehr feines Spiel der Aromen. Wir kommen gerne wieder.”

Tilo H.

Daniela St.

“alles bestens, freue mich aufs nächste Mal!”

Daniela St.

Bezirksvorstehung Mariahilf

“Es war einfach hervorragend!”

Bezirksvorstehung Mariahilf

Μapianna Χ.

“You should definitely taste the plate with the fish with the apple… The cod and the old cow … It is a totally new experience so tasteful so delicious. The staff so friendly and helpful, they know by hard all delight information about the plates. I should definitely visit them again !!!! My congratulations to the chef!!!”

Μapianna Χ.

Sophie St.

“Super Essen, super Service. Unsere Highlights waren die Vorspeise mit den Karotten und die Alte Kuh, hinsichtlich Getränke war der Wermut außerordentlich gut. Wirklich einzigartige Geschmackserlebnisse.”

Sophie St.

Michael H.

“Hervorragendes Essen und tolle Weinkarte mit Weinen aus Österreich – perfekt abgestimmt auf das Menü, klassisch oder Natural – dss muss ma probiert haben!!

Michael H.

Georg F.

“Alles Bestens, alles war perfekt.”

Georg F.

Brigitte L.

“Sehr nettes Lokal, tolles Essen und freundliches Service!”

Brigitte L.

Claudia H.

“Großartige Küche, tolle Ideen – siehe alte Kuh – freundliches Service, sehr gemütliches Lokal!”

Claudia H.

IMPRESSUM

Für den Inhalt verantwortlich:

Ludwig Van GmbH

Oliver Jauk
Geschäftsführer

Gumpendorfer Straße 35/1 /7
1060 Wien

FN114284 s
ATU 15773704

Umsetzung: GRUNDFORMEN  | kommunikation & design
Bildrechte: © Sven Fargo 2016, © Juergen Hammerschmid 2016