RESTAURANT LUDWIG VAN

Balance zwischen Klassik und Moderne

Das denkmalgeschützte Haus in Mariahilf, ist einer der wenig erhalten gebliebenen Orte, in dem tatsächlich gesichert ist, dass Ludwig van Beethoven eine Hofwohnung bewohnte. Beethoven arbeitete hier unter anderem an der Missa solemnis, an seiner 9. Sinfonie und an der Klaviersonate c-Moll op. 111. Dieses Haus beherbergte lange Zeit ein gut beleumundetes Restaurant mit dem Namen „Ludwig van“. Das Lokal wurde vor fast 30 Jahren in eine ehemalige Schlosserei gehauen und von Oliver Jauk, Kulturmanager mit gastronomischer Vergangenheit, entdeckt. Die Räumlichkeiten waren einfach zu schön, um nicht wieder neu bespielt zu werden! Mit dem Ludwig van verwirklichte er seine Vorstellung eines modernen Wiener Gasthauses.

 


Andreas Spindler ist gebürtiger Wiener und kann auf zahlreiche Stationen wie Gaumenspiel, Selina, Rubens Palais, Huth und Ritz Carlton zurückblicken. Internationale Erfahrung konnte er bei Auslandaufenthalten in Liechtenstein und den Vereinigten Staaten in Südkalifornien und San Francisco sammeln. Unter anderem arbeitete er unter Joachim Gradwohl im Meinl am Graben und Christian Petz im Palais Coburg.

 

Er prägt das Ludwig van wie seine Vorgänger und verbindet seine Küchenlinie mit der des Hauses. Immer unseren Grundpfeilern folgend: Ehrlichkeit, Können und Leidenschaft, sowie dem kompromisslosen Bekenntnis zur österreichischen Tradition und höchster Qualität.

 

Degustationsmenü
à la carte

Ludwig van WIENER KLASSIK

Ludwig van FRÜHLINGS MENÜ
18.04.2023

tasting menu (english)
menu degustation (français)
menú degustazione (italiano)
menú degustación (español)

 

 

 

REINER WEIN

Robert Stark

Ein weiteres wichtiges Mitglied dieser Kollaboration ist Wein-Consultant und Weinlieferant Robert Stark, der gemeinsam mit dem Wirt dem Ganzen ein individuelles und maßgeschneidertes Weinkonzept gegenüberstellt. Auch hier gilt eine Ausgewogenheit zwischen Klassik und Moderne.

Überhaupt verfolgt die Getränkekarte das Credo: Höchste Qualität und bloß nichts „von der Stange“.
So hat man sich im Bierbereich für die Stiegl Privatbrauerei entschieden, räumt aber auch dem kleinen Manufakturbier-Verleger BIERFRACHT und Craft Bier-Brauereien ausreichend Raum ein. Diese geben den Ton in Dur und Moll an.

ALPAMANTA ESTATE, ALZINGER, ARNDORFER, BERNREITER, BRETZ, DRAUTZ-ABLE, ESTERHÁZY, FEILER-ARTINGER, FINK&KOTZIAN, FRITSCH, FUCHS-STEINKLAMMER, FUHRGASSL-HUBER, GEBESHUBER, H.P. GÖBEL, GROSS, GRUBER RÖSCHITZ, HANAUER HOF, HERRENHOF LAMPRECHT, HIEDLER, KRACHER, KRUTZLER, LAUTNER, LICHTENBERGER GONZÁLEZ, MATTHIAS HAGER, MACHHERNDL, F.M. MAYER, NADOR, NITTNAUS, PICHLER-KRUTZLER, PIRIBAUER, POLLERHOF, PREISINGER, REINER WEIN, RIEDMÜLLER, SCHANDL, SCHÜTZENHOF, ST. DONAT, STIFT ALTENBURG, TAUBENSCHUSS, TINHOF, TOIFL, UHLER, UIBEL,

 

 

RESERVIERUNG


Hier haben Sie die Möglichkeiten Tische bis zu 4 Personen zu reservieren. Gemeinsam mit Ihren (minderjährigen) Kindern, bieten wir Ihnen gerne unseren Stammtisch für bis zu 7 Personen an.

Bei Fragen senden Sie uns einfach ein Mail an reservierung@ludwigvan.wien oder rufen uns unter +43 676 55 14 14 3 an.

Wir freuen uns darauf, Sie wieder bei uns begrüßen zu dürfen!

 

KONTAKT

Restaurant Ludwig van
Laimgrubengasse 22
A-1060 Wien
+43 (1) 587 13 20
info@ludwigvan.wien
www.ludwigvan.wien

Öffnungszeiten:
Mittwoch bis Samstag
18:00 – 0:00 Uhr
bis 21:00 Uhr Menüs, bis 22:00 Uhr à la carte

 

U-Bahn U2
Station „MuseumsQuartier“
Mariahilferstraße hinaufgehen (stadtauswärts) bis zur Theobaldgasse
Theboaldgasse bis zur Fillgraderstiege, diese hinab in die Laimgrubengasse (rechts)
 
Autobus 57A Haltestelle „Laimgrubengasse“

 

U-Bahn U4

Station „Kettenbrückengasse – Naschmarkt“
Aufgang „Kettenbrückengasse“
Linke Wienzeile überqueren und Stiegengasse geradehaus hinauf gehen
rechts der Gumpendorfer Straße entlang (Richtung innere Stadt) bis zur Laimgrubengasse (links)

 

Ludwig van

GÄSTEBUCH

Bernd L.

„War eine neue und schöne kulinarische Erfahrung für uns, ausgezeichnete kreative Küche, angenehme Atmosphäre.“

Bernd L.

Daniel G.

„Nous avons beaucoup apprécié l’accueil prévenant, la place dans le restaurant, les conseils du sommelier, l’excellent consommé et les non moins excellents plats principaux. La vue sur le puits est impressionnante…“
Daniel G.

Martin Z.

„Wunderbarer entspannter Abend mit ausgezeichnetem Essen und gutem Wein. Interessante Kreationen! Sehr angenehmes Service!“

Martin Z.

Michael L.

„Wir haben uns bei euch sehr sehr wohl gefühlt, Küche und Keller wunderbar, Ambiente sowieso. Besonders die persönliche, kompetente Betreuung durch Oliver hat den Abend perfekt gemacht. Auf bald!“

Michael L.

Heinz L.

„Pilz und Topinambur = 3*, Dessert = 2*, Service genial.“

Heinz L.

Karl St.

„Personal 1A in „Weinkunde“, Speisen qualitativ hochwertig, ev wäre 1 Klassiker(Rindsgulasch,…..)in der Karte ein Gewinn! lgkarl“

Karl St.

Monica S. F.

„supergut supernett einfach perfekt!! Danke tolles Team“

Monica S. F.

Rico B.

„Qualitäts-Fanatiker trifft auf kreative Küchenköpfe. Herzlichen Dank an Oliver Jauk und sein Team für diese kulinarisch und gastronomisch großartige Erinnerung an Wien. Das Mais-Eis war einfach zum Niederknien! Wir empfehlen Sie weiter.“

Rico B.

Johannes R.

“Sehr angenehme Betreuung. Das Essen war hervorragend‘!‘

Johannes R.

Vesna G.

„Es war einfach wunderbar! Großartige Küche!“

Vesna G.

Karin Q.

„… herrlicher Kohlrabi und wirklich gutes Essen – ebenso die Auswahl bei den begleitenden Weinen.. Danke nochmal“

Karin Q.

 

Klaus G.

„Ein rundherum gelungener Abend – herzlichen Dank dafür!“

Klaus G.

Isabelle B.-F.

„Fantastisches mittagsmenu. Total nette Ambiente und sehr freundliches Personal. Wir kommen wieder“

Isabelle B.-F.

Manfred W.

„Alles wunderbar und bestens!“

Manfred W.

Ute St.

„Das Essen war, wie immer, fantastisch!“

Ute St.

IMPRESSUM

Für den Inhalt verantwortlich:

Ludwig Van GmbH

Oliver Jauk
Geschäftsführer

Gumpendorfer Straße 35/1 /7
1060 Wien

FN114284 s
ATU 15773704

Umsetzung: GRUNDFORMEN  | kommunikation & design
Bildrechte: © Sven Fargo 2016, © Juergen Hammerschmid 2016

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