RESTAURANT LUDWIG VAN

Balance zwischen Klassik und Moderne

Das denkmalgeschützte Haus in Mariahilf, ist einer der wenig erhalten gebliebenen Orte, in dem tatsächlich gesichert ist, dass Ludwig van Beethoven eine Hofwohnung bewohnte. Beethoven arbeitete hier unter anderem an der Missa solemnis, an seiner 9. Sinfonie und an der Klaviersonate c-Moll op. 111. Dieses Haus beherbergte lange Zeit ein gut beleumundetes Restaurant mit dem Namen „Ludwig van“. Das Lokal wurde vor fast 30 Jahren in eine ehemalige Schlosserei gehauen und von Oliver Jauk, Kulturmanager mit gastronomischer Vergangenheit, entdeckt. Die Räumlichkeiten sind einfach zu schön, um nicht wieder neu bespielt zu werden! Mit dem Ludwig van verwirklicht er nun seine Vorstellung eines modernen Wiener Gasthauses.

Bernhard Stocker
Küchenchef

Der gebürtige Burgenländer hat sein Küchenhandwerk im Stadtgasthaus Eisvogel gelernt und blickt bereits auf einige Stationen bester österreichischer Gastlichkeit zurück: u.a. Taubenkobel, Buxbaum und MOTTO am Fluss. Er wird nicht nur unsere moderne Wirtshausküche umsetzen, sondern auch zahlreiche österreichische Klassiker auf der Speisekarte präsentieren.

Immer den Grundpfeilern unserer Küche folgend: Ehrlichkeit, Können und Leidenschaft sowie dem kompromisslosen Bekenntnis zur österreichischen Tradition und höchster Qualität.

 

 

    • Menü 1

    • Schwammerl

      6,00 €

      Schnittlauch, Thymian, Obers

    • Knollenziest

      13,00 €

      Erbse, Kokos, Macadamia

    • Baumkuchen

      12,00 €

      Trüffel, Karotte, Molke

    • Lachs

      13,00 €

      Kresse, Haselnuss, Radieschen

    • Auster und Jakobsmuschel

      16,00 €

      Pumpernickel, Grapefruit, Minze

    • Menü 2

    • Orzo

      19,00 €

      Burrata, Balsamico, Safran

    • Forelle

      21,00 €

      Petersilie, Kroketten, Beurre Blanc

    • Kalbsrücken

      26,00 €

      Kaviar, Olive, Paradeiser

    • Kürbis

      12,00 €

      Brombeere, Blätterteig, Salz

    • Granatapfel

      13,00 €

      Schaumwein, Weiße Schokolade, Hibiskus

    • Käse von Jumi und Urbanek

      17,00 €

      4erlei Sorten

    • menu1-en

    • mushroom

      6,00 €

      chive, thyme, cream

    • chinese artichoke

      13,00 €

      pea, coconut, macadamia

    • Baumkuchen

      12,00 €

      truffle, carrot, whey

    • salmon

      13,00 €

      cress, hazelnut, radish

    • huitre et scallop

      16,00 €

      pain de seigle noir, pamplemousse, menthe

    • menu2-en

    • orzo

      19,00 €

      burrata, balsamic, saffron

    • trout

      21,00 €

      parsly, croquette, beurre blanc

    • saddle of veal

      26,00 €

      caviar, olive, tomato

    • pumpkin

      12,00 €

      backberry, puff pastry, salt

    • pomegranate

      13,00 €

      sparkling wine, white chocolate, hibiscus

    • cheese from Jumi and Urbanek

      17,00 €

      four kinds

    • menu1-FR

    • champignon

      6,00 €

      ciboulette, thym, crème

    • artichaut chinois

      13,00 €

      pois, noix de coco, macadamia

    • Baumkuchen

      12,00 €

      truffe, carotte, petit lait

    • saumon

      13,00 €

      cresson, noisette, radis

    • oyster and scallop

      16,00 €

      pumpernickel, grapefruit, mint

    • menu2-FR

    • orzo

      19,00 €

      burrata, vinaigre balsamique, safran

    • truite

      21,00 €

      persil, croquettes, beurre blanc

    • selle de veau

      26,00 €

      caviar, olive, tomate

    • citrouille

      12,00 €

      mûre, pâte feuilletée, sel

    • grenade

      13,00 €

      vin pétillant, chocolat blanc, hibiscus

    • fromage de Jumi et Urbanek

      17,00 €

      quatre sortes

Ludwig van
HERBST Menü

So gut schmeckt der Herbst
30. September 2020

 

Ludwig van
SPARKLINGWOCHE
Wiener Genusswochen
2020
20.10. bis 23.10.2020

 

 

 

Ludwig van
WILDWOCHE
Wild im Herzen

27.10. bis 30.10.2020

Ludwig van
HERBSTGENUSSWOCHE

Wiener Genusswochen 2020
03.11. – 06.11.2020

 

Ludwig van
GANSL
Gans oder gar nicht

09.11. bis 14.11.2020

Ludwig van
BEETHOVEN 1820
Unsere kulinarischer Beitrag zum Beethoven-Jahr “WienBeethoven2020”
17. Dezember 2020

 

 

Ludwig van MITTAGSTISCH

 

ÖFFNUNGSZEITEN

Montag bis Freitag
11:30 – 14:30 Uhr

 

 

 

REINER WEIN

Robert Stark

Ein weiteres wichtiges Mitglied dieser Kollaboration ist Wein-Consultant und Weinlieferant Robert Stark, der gemeinsam mit dem Wirt dem Ganzen ein individuelles und maßgeschneidertes Weinkonzept gegenüberstellt. Auch hier gilt eine Ausgewogenheit zwischen Klassik und Moderne.

Überhaupt verfolgt die Getränkekarte dem Credo: Höchste Qualität und bloß nichts “von der Stange”.
So hat man sich bei den Brauereien für die Trumer Privatbrauerei entschiede, gibt aber auch unbekannten Brauereien wie Bruckner’s Erzbräu und kleinen Craft Bier-Brauereien den Vorzug, die den Ton in Dur und Moll angeben.

ALZINGER, BRETZ, FEILER-ARTINGER, FINK, FRITSCH, GEBESHUBER, H.P. GÖBEL, GEBRÜDER GROSS, GRUBER RÖSCHITZ, HERIST, HERRENHOF LAMPRECHT, HIEDLER, HOCH, KLING, KÖGL, KRACHER, KRUTZLER, LICHTENBERGER GONZÁLEZ, MATTHIAS HAGER, F.M. MAYER, MUHR-VAN DER NIEPOORT, PICHLER-KRUTZLER, PIRIBAUER, PIRIWE, POLLERHOF, REINER WEIN, SCHANDL, SCHÖNBERGER, SCHRÖCK, SCHÜTZENHOF, SZEMES, TINHOF, TOIFL, TRIEBAUMER, TSCHIDA, UHLER, VEYDER-MALBERG, WENZEL, WIEDERSTEIN

 

 

RESERVIERUNG

 
RESTAURANT LUDWIG VAN

 

Ab dem 15. Juni 2020 fällt die Personenbeschränkung an den Tischen für die gesamte Gastronomie und Sie können wieder in größeren Gruppen genießen.

Zusätzlich wird ab diesem Datum die Sperstunde bis 01:00 Uhr verlängert und Sie benötigen, beim Betreten und Verlassen, keine Masken mehr.
Sollten Sie Fragen bzgl. Ihrer Platzierung oder den Leitlinien für sichere Gastfreundschaft haben, wenden Sie sich bitte vertrauensvoll an uns.
Wir informieren Sie gerne!


Hier haben Sie die Möglichkeiten Tische bis zu 4 Personen zu reservieren. Gemeinsam mit Ihren (minderjährigen) Kindern, bieten wir Ihnen gerne unseren Stammtisch für bis zu 7 Personen an.

Bei Fragen senden Sie uns einfach ein Mail an reservierung@ludwigvan.wien oder rufen uns unter +43 1 587 13 20 an.

Wir freuen uns darauf, Sie wieder bei uns begrüßen zu dürfen!

 

KONTAKT

Restaurant Ludwig van
Laimgrubengasse 22
A-1060 Wien
+43 (1) 58713 20
info@ludwigvan.wien
www.ludwigvan.wien

U-Bahn U2
Station „MuseumsQuartier“
Mariahilferstraße hinaufgehen (stadtauswärts) bis zur Theobaldgasse
Theboaldgasse bis zur Fillgraderstiege, diese hinab in die Laimgrubengasse (rechts)
 
Autobus 57A Haltestelle „Laimgrubengasse“

 

U-Bahn U4

Station „Kettenbrückengasse – Naschmarkt“
Aufgang „Kettenbrückengasse“
Linke Wienzeile überqueren und Stiegengasse geradehaus hinauf gehen
rechts der Gumpendorfer Straße entlang (Richtung innere Stadt) bis zur Laimgrubengasse (links)

 

Ludwig van

GÄSTEBUCH

Valeska H.

“Österreichische Küche mit einer modernen, feinen Note. Angenehmer Service und Ambiente. Liebevoll abgestimmte Weinbegleitung.”

Valska H.

Christoph M.

“Tolles Essen, toller Service, tolles Ambiente… Chapeau!”

Christoph M.

Franz Ö.

“Gewohnte sehr sehr hohe Qualität der Speisen / Getränke paart sich mit mehr als zuvorkommendem Service.”

Franz Ö.

Clemens Ch.

“Danke für den schönen Abend, leider bin ich viel zu früh gegangen! Wir freuen uns schon auf ein Wiedersehen!”

Clemens Ch.

Rainer G.

“Oliver, gibt nicht Schöneres als bei Dir/Euch zu Gast zu sein 🙂 Sorry, dass es solange gedauert hat.”

Rainer G.

Musho P.

„Incredibly unique, creative and delicious food you can’t find anywhere. This is my first Viennese – no, European – dish and has set the bar so high up!! I really like their mushroom oatmeal and the wild caught trout. The dessert with grape ice cream and chocolate pudding is so great.
The English menu doesn’t do the food justice, thankfully the staff go through every item with you, so you can marvel at the artistic concoction each dish is made up of.“

Musho P.

Hugo G.

“Es war alles hervorragend und perfekt, großartiges Restaurant”

Hugo G.

Markus G.

“Top!”

Markus G.

Emanuel K.

“Top Personal – Top Ambiente! Komme gerne wieder!”

Emanuel K.

Klaus St.

“Exzellente Küche und wunderbares Service. Empfehlung!

Klaus St.

Walter J.

“Great restaurant: awesome cooking, fine wines, friendly service. We will recommend and come back definitely.”

Walter J.

Jean-Francois D.

“perfekt!”

Jean-Francois D.

Iris M.-G.

“Großartiges Menü, außergewöhnliche Weine, toller Service! Ein echter Genuss in sehr schönem Ambiente!”

Iris M.-G.

Thomas W.

“Angenehme Atmosphäre, sehr nettes kompetentes Service, Küche kreativ und handwerklich auf hohem Niveau, ein gelungener Abend mit Wiener Weinen……..Jederzeit wieder”

Thomas W.

Jörg P.

“Essen und Getränke vorzüglich. Service ebenfalls sehr freundlich und kompetent!”

Jörg P.

IMPRESSUM

Für den Inhalt verantwortlich:

Ludwig Van GmbH

Oliver Jauk
Geschäftsführer

Gumpendorfer Straße 35/1 /7
1060 Wien

FN114284 s
ATU 15773704

Umsetzung: GRUNDFORMEN  | kommunikation & design
Bildrechte: © Sven Fargo 2016, © Juergen Hammerschmid 2016