RESTAURANT LUDWIG VAN

Walter Leidenfrost und Julia Pimingstorfer

Walter Leidenfrost hat sein Kücheninstrumentarium beim Steira Wirt in Trautmannsdorf  von Richard Rauch gelernt und blickt auf prominente Stationen wie Meinl am Graben, Pfarrwirt in Wien Döbling, Skopik & Lohn, Motto am Fluss und Kussmaul zurück. Zuletzt gewann er als Chefkoch im Weinhaus Arlt den „Falstaff Rookie des Jahres“ (2015) und die „Trophée Gourmet A la Carte 2016“ für „Österreichische Küche“ (2016) ausgezeichnet.

Eine moderne Interpretation der österreichische Küche in moderner Interpretation, kombiniert mit den Aromen der Welt ist Leidenfrost ein Anliegen. Er will allerdings weite Teile ihres Repertoires ungewohnt deuten und manches von Grund auf neu komponieren.

Im Kussmaul lernte er seine Sous-Chefin Julia Pimingstorfer kennen, und erkochte mit ihr im Arlt, als kongenialer Partnerin, die beiden Auszeichnungen.

Gemeinsam schaffen sie es jeden Abend die Gäste zu verblüffen, verwöhnen und glücklich zu machen – immer den Grundpfeilern ihrer Küche folgend: Ehrlichkeit, Können und Leidenschaft sowie dem kompromisslosen Bekenntnis zur österreichischen Tradition und höchster Qualität.

Das Ludwig van befindet sich bis 12. August 2018 auf Sommerpause!
Wir bedanken uns bei unseren Gästen, Lieferanten und Mitarbeitern für die erfolgreiche Saison, ihre Treue, Unterstützung und Einsatzbereitschaft.

Wir freuen uns, Sie im August wieder bei uns begrüßen zu dürfen …

REINER WEIN

Robert Stark

Ein weiteres wichtiges Mitglied dieser Kollaboration ist Wein-Consultant und Weinlieferant Robert Stark, der gemeinsam mit dem Wirt dem Ganzen ein individuelles und maßgeschneidertes Weinkonzept gegenüberstellt. Auch hier gilt eine Ausgewogenheit zwischen Klassik und Moderne.

Überhaupt verfolgt die Getränkekarte dem Credo: Höchste Qualität und bloß nichts “von der Stange”.
So hat man sich bei den Brauereien für die Trumer Privatbrauerei entschiede, gibt aber auch unbekannten Brauereien wie Bruckner’s Erzbräu und kleinen Craft Bier-Brauereien den Vorzug, die den Ton in Dur und Moll angeben.

ALZINGER, AMBROSITSCH, CHRIST, FUHRGASSL-HUBER, GEBESHUBER, H.P. GÖBEL, GEBRÜDER GROSS, HERIST, HERRENHOF LAMPRECHT, HIEDLER, HOCH, KÖGL, KOPPITSCH, KRUTZLER, LICHTENBERGER GONZÁLEZ, SCHLOSS MAISSAU, F.M. MAYER, MAYER AM PFARRPLATZ, MUHR-VAN DER NIEPOORT, PAVELESCU, PICHLER-KRUTZLER, PREISINGER, REINER WEIN, SCHANDL, SCHÖNBERGER, SZEMES, TINHOF, TOIFL, TSCHIDA, VEYDER-MALBERG, WENZEL, WIEDERSTEIN, ZILLINGER

 

 

Reservierung

Restaurant Ludwig van

Montag bis Freitag
18:00 – 24:00 Uhr

Sa, So & Feiertag Ruhetag

Hier haben Sie die Möglichkeit, sich über freie Plätze in unserem Restaurant zu informieren und Ihren Tisch im Ludwig van online zu buchen!

Für Reservierungen von mehr als 4 Personen schreiben Sie uns bitte ein Mail an

reservierung@ludwigvan.wien

Erkundigen Sie sich schon jetzt nach unseren Arrangements für Ihre privaten Feste, Exklusivveranstaltungen und Weihnachtsfeiern im

Restaurant Ludwig van.

Wir freuen uns darauf, Sie bei uns begrüßen zu dürfen!

Kontakt

Restaurant Ludwig van
Laimgrubengasse 22
A-1060 Wien

+43 (1) 58713 20

info@ludwigvan.wien
www.ludwigvan.wien

U-Bahn U2
Station „MuseumsQuartier“
Mariahilferstraße hinaufgehen (stadtauswärts) bis zur Theobaldgasse
Theboaldgasse bis zur Fillgraderstiege, diese hinab in die Laimgrubengasse (rechts)
 
Autobus 57A Haltestelle „Laimgrubengasse“

 

U-Bahn U4

Station „Kettenbrückengasse – Naschmarkt“
Aufgang „Kettenbrückengasse“
Linke Wienzeile überqueren und Stiegengasse geradehaus hinauf gehen
rechts der Gumpendorfer Straße entlang (Richtung innere Stadt) bis zur Laimgrubengasse (links)

 

Ludwig van

Presse

RONDO

16.12.2016

Wiener Journal

30.12.2016

Kurier Freizeit

07.01.2017

TimeOut

19.01.2017

KRONE BUNT

22.01.2017

FALTER

26.01.2017

Schaufenster

03.02.2017

FALSTAFF

Feb. & März 2017

wienlive

Feb. 2017

GUTE REISE

Frühjahr 2017

trend 7/2017

17. 02. 2017

FALTER

22. 02. 2017

A LA CARTE

März 2017

METROPOLE

März 2017

Falstaff

Mai 2017

profil

29.05.2017

Galerie

Gästebuch

Peter F.

“Ihr ward toll wie immer. Das Ganslmenü war hervorragend. Ihr seid unsere Favoriten in Wien, zu Euch kommen wir immer wieder gerne.”

Peter F.

Christiane K. Sch.

“Großartige Wiener Küche, dazu spannende Weine und kompetentes Service, außerdem eine herrlich gemütliche Atmosphäre – wir hatten einen wunderschönen Abend. Vielen Dank!”

Christiane K. Sch.

Christian P.

“Großartige Küche, zuvorkommender Service.”

Christian P.

 

Alfred T.

“Ich komme wieder!”

Alfred T.

Manuela S.

“Das Essen ist fantastisch!”

Manuela S.

Dagmar St.

“Es war sehr, sehr nett und auch sehr schmackhaft!!! Komme sicher wieder!”

Dagmar St.

Verena K.

„Hervorragende Küche! Bodenständig und doch wiederum exklusiv. Das Einfach mit dem “gewissen Extra” serviert. Hervorragend gekocht!
Wunderschönes Ambiente. Sehr freundlicher Service (Tisch wurde auf Anfrage sofort gewechselt).
Wir kommen wieder!“

Verena K.

BrittaK.

“Schönes Ambiente, tolle Karte und nettes Personal. Komme wieder!!”

Britta K.

Rico B.

“Qualitäts-Fanatiker trifft auf kreative Küchenköpfe. Herzlichen Dank an Oliver Jauk und sein Team für diese kulinarisch und gastronomisch großartige Erinnerung an Wien. Das Mais-Eis war einfach zum Niederknien! Wir empfehlen Sie weiter.”

Rico B.

Aglaja B.

“Vielen Dank das war ein Erlebnis, das Essen zart, geschmackvoll, ein Gedicht und das Service aussergewöhnlich aufmerkasam und nett, danke vielmals!”

Aglaja B.

Thomas Z.

“Essen, Service, Empfang und die Getränke waren einmalig.”

Thomas Z.

Christof M.

“Ein sehr schöner Abend. Die heimelige Wirtshaus Atmosphäre wirkt authentisch. Die lobenswerte Küche ist spannend und bodenständig zugleich – für jeden was dabei. Die Bedienung charmant und aufmerksam und der Wirt sehr sympathisch. Ein echter Gewinn im sechsten Bezirk am oberen Ende des Preisspektrums.”

Christof M.

Maria Sch.

“Wir hatten einen superschönen Abend! Das Essen war absolut fantastisch und der Service ebenso! Wir haben uns toll amüsiert, gut aufgehoben gefühlt und kommen auf jeden Fall wieder!”

Maria Sch.

Thomas G.

“Haben uns einfach durch die wunderbar kleine auf den Punkt ausgerichtete Menükarte konzentriert. Jedes Gericht von den fünf, die wir gegessen haben war kreativ kreiert und eine wahre Gaumenfreude. Großes Lob an die Küche. Service war sehr kompetent und freundlich……einziger Wermutstropfen…….im Sommer bei höheren Temperaturen fehlt es definitiv an einer Klimaanlage oder zumindest eines Decken- (würde auch sehr gut zum Interior passen) oder eines Standventilators…… wir kommen in kühleren Monaten sicher wieder! Danke, für einen gelungenen Abend, wir würden das “Ludwig van” jederzeit weiterempfehlen……!!!”

Thomas G.

Peter O.

“Top Atmosphäre, Top Essen, Top Service”

Peter O.

Impressum

Für den Inhalt verantwortlich:

Ludwig Van GmbH

Oliver Jauk
Geschäftsführer

Gumpendorfer Straße 35/1 /7
1060 Wien

FN114284 s
ATU 15773704

Umsetzung: GRUNDFORMEN  | kommunikation & design
Bildrechte: © Sven Fargo 2016, © Juergen Hammerschmid 2016