RESTAURANT LUDWIG VAN

Balance zwischen Klassik und Moderne

Das denkmalgeschützte Haus in Mariahilf, ist einer der wenig erhalten gebliebenen Orte, in dem tatsächlich gesichert ist, dass Ludwig van Beethoven eine Hofwohnung bewohnte. Beethoven arbeitete hier unter anderem an der Missa solemnis, an seiner 9. Sinfonie und an der Klaviersonate c-Moll op. 111. Dieses Haus beherbergte lange Zeit ein gut beleumundetes Restaurant mit dem Namen „Ludwig van“. Das Lokal wurde vor fast 30 Jahren in eine ehemalige Schlosserei gehauen und von Oliver Jauk, Kulturmanager mit gastronomischer Vergangenheit, entdeckt. Die Räumlichkeiten sind einfach zu schön, um nicht wieder neu bespielt zu werden! Mit dem Ludwig van verwirklicht er nun seine Vorstellung eines modernen Wiener Gasthauses.

Bernhard Stocker
Küchenchef

Der gebürtige Burgenländer hat sein Küchenhandwerk im Stadtgasthaus Eisvogel gelernt und blickt bereits auf einige Stationen bester österreichischer Gastlichkeit zurück: u.a. Taubenkobel, Buxbaum und MOTTO am Fluss. Er wird nicht nur unsere moderne Wirtshausküche umsetzen, sondern auch zahlreiche österreichische Klassiker auf der Speisekarte präsentieren.

Immer den Grundpfeilern unserer Küche folgend: Ehrlichkeit, Können und Leidenschaft sowie dem kompromisslosen Bekenntnis zur österreichischen Tradition und höchster Qualität.

 

    • Menü 1

    • Rote Linsensuppe

      6,00 €

      Limette, Rauch, Basilikum

    • Fenchel & Gurke

      11,00 €

      Babyfenchel, Kokos-Gurkentatar

    • Bacalao

      13,00 €

      Orange, Ei, Olive, Junglauch

    • Calamari

      15,00 €

      Yuzu Mayonnaise, Seespinat, Brot

    • Kutteln

      11,00 €

      Birne, Treviso, Joghurt

    • Hühnerauster

      12,00 €

      Cremespinat, Taleggio, Salbeibutter

    • Menü 2

    • Ravioli

      20,00 €

      Stracciatella, Safran, Zitrone

    • Heilbutt

      25,00 €

      Mohn, Beurre Blanc, Pastinake

    • Rindsbackerl Bulgogi

      24,00 €

      Salatherz, Reis, Koriander

    • Schokolade

      11,00 €

      Mousse weiß/ dunkel, Sponge

    • Kokos-Panna Cotta

      12,00 €

      Rote Guave, Kiwi, Mango, Chili

    • Käse von kaes.at und Jumi

      17,00 €

      4erlei Sorten

    • menu1-en

    • red lentil soup

      6,00 €

      lime, smoke, basil

    • fennel & cucumber

      11,00 €

      baby fennel, cocos-cucumber salad

    • bacalao

      13,00 €

      orange, egg, olive, leek

    • calamari

      15,00 €

      Yuzu mayonnaise, water spinage, bread

    • tripe

      11,00 €

      pear, treviso, yogurt

    • chicken oyster

      12,00 €

      creamed spinach, Taleggio, sage butter

    • menu2-en

    • ravioli

      20,00 €

      stracciatella di bufala, saffron, lemon

    • halibut

      25,00 €

      poppy seed, beurre blanc, parsnip

    • cheek of beef bulgogi

      24,00 €

      lettuce heart, rice, coriander

    • chocolat

      11,00 €

      mousse white/ dark, sponge

    • coconut-panna cotta

      13,00 €

      red guava, kiwi, mango, chili

    • cheese from kaes.at and Jumi

      17,00 €

      four kinds

    • menu1-FR

    • soupe aux lentilles rouges

      6,00 €

      limette, fumée, basilic

    • fenouil & concombre

      11,00 €

      fenouil bébé, tartar de cocos et concombre

    • morue salée

      13,00 €

      orange, œuf, oliv, poireau

    • calamar

      15,00 €

      Yuzu mayonnaise, liseron d'eau, pain

    • tripe

      11,00 €

      poire, Treviso, yaourt

    • sot-l'y-laisse

      12,00 €

      épinards à la crème, Taleggio, beurre de sauge

    • menu2-FR

    • ravioli

      20,00 €

      stracciatella bufflonne, saffron, citron

    • flétan

      25,00 €

      pavot, beurre blanc, panais

    • joue de bovins

      24,00 €

      cœurs de laitue, riz, coriandre

    • chocolat

      11,00 €

      mousse blanc/ noir, éponge

    • panna cotta à la noix de coco

      13,00 €

      goyave rouge, kiwi, mangue, chili

    • fromage de kaes.at et Jumi

      17,00 €

      quatre sortes

Ludwig van MITTAGSTISCH

Montag, den 27. Januar 2020
11:30 bis 14:30 Uhr

 

Rindssuppe
der Salat                                                                        €  5,-

Tagliatelle
mit Basilikumpesto und Grana                               
€  9,50

Menü (mit Suppe oder Salat)
€ 13,-

Fleischpalatschinken
und grüner Salat                                                        
€ 10,50

Menü (mit Suppe oder Salat)
€ 14,-


Obstsalat                                                                      €  3,-


Kleiner Schwarzer                                                       €  1,-

 

REINER WEIN

Robert Stark

Ein weiteres wichtiges Mitglied dieser Kollaboration ist Wein-Consultant und Weinlieferant Robert Stark, der gemeinsam mit dem Wirt dem Ganzen ein individuelles und maßgeschneidertes Weinkonzept gegenüberstellt. Auch hier gilt eine Ausgewogenheit zwischen Klassik und Moderne.

Überhaupt verfolgt die Getränkekarte dem Credo: Höchste Qualität und bloß nichts “von der Stange”.
So hat man sich bei den Brauereien für die Trumer Privatbrauerei entschiede, gibt aber auch unbekannten Brauereien wie Bruckner’s Erzbräu und kleinen Craft Bier-Brauereien den Vorzug, die den Ton in Dur und Moll angeben.

ALZINGER, BRETZ, FEILER-ARTINGER, FINK, FRITSCH, GEBESHUBER, H.P. GÖBEL, GEBRÜDER GROSS, GRUBER RÖSCHITZ, HERIST, HERRENHOF LAMPRECHT, HIEDLER, HOCH, KLING, KÖGL, KRACHER, KRUTZLER, LICHTENBERGER GONZÁLEZ, MATTHIAS HAGER, F.M. MAYER, MUHR-VAN DER NIEPOORT, PICHLER-KRUTZLER, PIRIBAUER, PIRIWE, POLLERHOF, REINER WEIN, SCHANDL, SCHÖNBERGER, SCHRÖCK, SCHÜTZENHOF, SZEMES, TINHOF, TOIFL, TRIEBAUMER, TSCHIDA, UHLER, VEYDER-MALBERG, WENZEL, WIEDERSTEIN

 

 

RESERVIERUNG

Ludwig van MITTAGSTISCH

Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag 11:30 Uhr – 14:30 Uhr

Restaurant Ludwig van

Öffnungszeiten:
Dienstag bis Freitag 18:00 Uhr – 0:00 Uhr

Küchenzeiten:
Degustationsmenü bis 21:30 Uhr
letzte à la carte Bestellung bis 22:30 Uhr

Für Reservierungen von mehr als 6 Personen schreiben Sie uns bitte ein Mail an
reservierung@ludwigvan.wien

Erkundigen Sie sich schon jetzt nach unseren Arrangements für Ihre privaten Feste, Exklusivveranstaltungen und Weihnachtsfeiern im Restaurant Ludwig van.

Wir freuen uns darauf, Sie bei uns begrüßen zu dürfen!

 

KONTAKT

Restaurant Ludwig van
Laimgrubengasse 22
A-1060 Wien
+43 (1) 58713 20
info@ludwigvan.wien
www.ludwigvan.wien

U-Bahn U2
Station „MuseumsQuartier“
Mariahilferstraße hinaufgehen (stadtauswärts) bis zur Theobaldgasse
Theboaldgasse bis zur Fillgraderstiege, diese hinab in die Laimgrubengasse (rechts)
 
Autobus 57A Haltestelle „Laimgrubengasse“

 

U-Bahn U4

Station „Kettenbrückengasse – Naschmarkt“
Aufgang „Kettenbrückengasse“
Linke Wienzeile überqueren und Stiegengasse geradehaus hinauf gehen
rechts der Gumpendorfer Straße entlang (Richtung innere Stadt) bis zur Laimgrubengasse (links)

 

Ludwig van

GÄSTEBUCH

Michael B.

“Großes Kino im Gasthaus/Restaurant mit Geschichte!”

Michael B.

Musho P.

„Incredibly unique, creative and delicious food you can’t find anywhere. This is my first Viennese – no, European – dish and has set the bar so high up!! I really like their mushroom oatmeal and the wild caught trout. The dessert with grape ice cream and chocolate pudding is so great.
The English menu doesn’t do the food justice, thankfully the staff go through every item with you, so you can marvel at the artistic concoction each dish is made up of.“

Musho P.

Gregor W.

“Grandios und vor allem außergewöhnlich und kreativ! Wir kommen wieder!”

Gregor W.

Wolfgang Z.

“Tolles Ambiente, tolles Konzept, sehr freundliches Servicepersonal (auch lustig/launigen Sprüchen nicht abgeneigt), Restaurantleiter sehr umsichtig und aufmerksam. Essen und Wein (-Empfehlungen) wirklich sehr gut….Preis/Leistung absolut ok…..viel Lobhudelei, aber so hab ich es erlebt”

Wolfgang Z.

Alexander M.

“Bestes Ganslmenü der Stadt”

Alexander M.

Johannes Z.

“Sehr gute Weinauswahl. Sehr freundliche Bedienung. Sehr zu empfehlen!”

Johannes Z.

BrittaK.

“Schönes Ambiente, tolle Karte und nettes Personal. Komme wieder!!”

Britta K.

Erich P.

“Großartige Küchenkreationen, wunderbare Atmosphäre, tolles Service. Einfach Weltklasse, wenn man nicht gerade über dem Abgrund (Brunnen) sitzt….”

Erich P.

Robert B.

“Ludwig van came highly recommended from friends, so when we came from Australia to Vienna, we knew we had to dine here. We had high expectations and we were not disappointed. The meals were delicious and the staff very helpful and attentive. We have been raving about our time at Ludwig Van and we will go when we are next in Vienna. Thank you for a memorable meal.”

Robert B.

Martin H.

“War ein tolles geschmackliches Erlebnis und super Service. Wir gehen beim nächsten Aufenthalt in Wein wieder hin!”

Martin H.

Sylvia P.

“Sehr sympathisches Lokal: gelungenes Essen, kompetenter,aufmerksamer Service”

Syalvia P.

Christine H.

“Speisen wie erwartet sehr gut, ganz besonder die Vorspeisen und das frische Brot.Sehr nettes und ruhiges Ambiente.Besonder hervorheben möchte ich das sehr freundliche und bemühte Service.Die Herren waren kundig, erklärend und doch diskret. Findet man selten.”

Christine H.

 

Johann Sch.

“Everything was really perfect and the price reasonable. We will come again soon.”

Johann Sch.

Klaus G.

“Ein rundherum gelungener Abend – herzlichen Dank dafür!”

Klaus G.

Johannes H.

“Kleines, verstecktes Lokal mit tollem Service, exzellenter österreichisches Küche und einer tollen Weinauswahl. Jederzeit gerne wieder!”
Johannes H.

IMPRESSUM

Für den Inhalt verantwortlich:

Ludwig Van GmbH

Oliver Jauk
Geschäftsführer

Gumpendorfer Straße 35/1 /7
1060 Wien

FN114284 s
ATU 15773704

Umsetzung: GRUNDFORMEN  | kommunikation & design
Bildrechte: © Sven Fargo 2016, © Juergen Hammerschmid 2016